Brandérion

École du Sacré-Coeur. Leçon de goût avec le chef

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Dans le cadre de la Semaine du goût, la classe de cours moyen de Valérie Michel, directrice, recevait, lundi matin, Olivier Beurné, chef de cuisine au château de Locguénolé. Pendant près de deux heures, Olivier Beurné a fait partager aux élèves sa passion pour la cuisine et le goût. Il a expliqué les différentes saveurs que sont le sucré, le salé, l'amer, l'acide à partir de différentes épices du monde qu'il travaille dans sa profession, les différents sucres et chocolats et a fait goûter aux élèves. «Soyez curieux, ayez envie de goûter. Vous pourrez ainsi associer un goût à une image, une odeur». Ensuite, les enfants ont posé de nombreuses questions sur le métier de chef cuisinier et Olivier Beurné a pris plaisir à répondre. Lundi prochain, une matinée du goût avec différents ateliers sera organisée avec l'aide de parents.